Notre blender gagnant, le Black + Decker Performance FusionBlade Blender a été abandonné. Notre tout nouveau gagnant est votre mélangeur diamant à 5 vitesses KitchenAid, que nous avons initialement analysé dans notre examen du mélangeur à prix moyen. Son coût fluctue parfois légèrement plus que le plafond de 100 € que nous avons fixé pour ce récit particulier, mais nous pensons qu’il vaut la peine de dépenser quelques dollars de plus pour recevoir un mélangeur de qualité supérieure.
Comment Nous Avons Analysé
Le contrôle de l’hémisphère de Breville ainsi que le Vitamix 5200, nos mélangeurs de taille moyenne et de luxe gagnants, respectivement, sont tout aussi excellents. Le Vitamix obtient de meilleurs résultats, mais ils sont à la fois visuellement compétents et durables et coûteux. Pouvons-nous trouver un mélangeur fantastique pour moins de 100,00 € pour les personnes qui ne peuvent pas ou veulent investir davantage?
Pour le découvrir, nous avons sélectionné sept fournisseurs de premier plan, dont le prix varie d’environ 60,00 € à 100,00 €, et réalisé une succession d’évaluations imposantes portant sur la qualité alimentaire, la facilité d’utilisation et l’endurance.
Tout Ce Que Vous Sacrifiez En Utilisant Un Mixeur Plus Abordable
Avancez pendant 3 semaines à notre beurre d’amande de clôture et à son sillage.
1 mixeur est totalement mort, de la fumée s’échappe de ses boutons. Deux jouent avec des morts. Une tuerie. Avec les quatre survivants ont pris indéfiniment pour générer des résultats médiocres. Nous avons tenté ce test difficile pour savoir s’ils peuvent faire exactement les mêmes articles parce que les mélangeurs sont plus chers. La réponse? Pas très.
Mais broyer des amandes en une pâte est difficile, et tout le monde n’aimerait pas faire de beurre de noix pulvériser des baies de blé ou du crack farro. Certaines personnes ont juste besoin d’une putain de margarita. Ou un smoothie. Ou un peu de soupe. Pour eux, nous avons découvert un excellent mixeur.
La Façon Dont La Conception Du Bol Mélangeur Affecte Les Performances
Mais coupons plus tôt, alors que les sept mélangeurs étaient toujours en vie. Au cours des tests, nous avons découvert que certains combinaient bien leur contenu, tandis que d’autres abandonnaient de gros morceaux de nourriture, dans une tasse. Nous avons contrasté le pouvoir; contour, taille et placement de la lame; et la forme et la taille des pots sur toutes nos machines, mais nous n’avons trouvé aucune excuse générale pour expliquer pourquoi certains se combinaient mieux que beaucoup d’autres. Au contraire, de petites différences dans la forme et l’orientation de la lame, la disposition des bocaux et l’électricité ont permis à quelques mélangeurs de créer un bien meilleur mouvement dans leurs bocaux, de sorte que tous les aliments se déplacent vers le bas sur la lame autour de la lame, puis vers le haut.
Nous avons découvert que la nourriture dans des bocaux plus larges, de plus de 13 cm, était frappée, y compris l’air supplémentaire; nous devions également les abattre davantage. Nous avons préféré les mélangeurs avec des pots plus minces, car ils maintenaient leur contenu contenu de sorte que leurs combinaisons soient lisses et denses, non mousseuses, et ils nécessitaient moins de raclages.
Notre gagnant avait le pot le plus étroit, 11 cm, et trois profo
ndes nervures verticales sur les côtés. Dans la base du pot, les côtes se sont pliées en petites rampes développées pour guider les aliments de la base du pot vers le haut, puis vers le bas. Et ils ont travaillé. Nous avons pu observer la nourriture voyager ensemble et descendre sur les lames rapidement et économiquement, et les résultats étaient particulièrement doux.
Petites Quantités Et Coloration Chez Les Mélangeurs
Nous utilisons fréquemment des mélangeurs pour créer des sauces, des vinaigrettes et des trempettes, qui peuvent contenir des ingrédients piquants ou de plus petites quantités. Pour déterminer si les pots pouvaient tacher ou retenir les odeurs, nous avons traité des piments chipotle et de l’ail dans chaque machine. Nous avons ensuite tenté de faire de la mayonnaise pour déterminer comment ils s’en tiraient en utilisant un petit nombre d’ingrédients. Certains tachés sur beaucoup d’autres, et quatre des sept ne pouvaient pas faire d’avocat. La mayonnaise est particulièrement délicate car sa recette en petit volume doit être combinée à une vitesse lente et régulière pour s’émulsionner correctement. Quelques lames du mélangeur ont été placées trop haut par rapport à la forme des bocaux, de sorte qu’elles ne pouvaient pas atteindre les composants en dessous pour les unir. Et trois de ces mélangeurs av
aient des taux réduits qui étaient tout simplement trop rapides entre 10000 et 20,000 tours par minute (tr / min) qui ont empêché le mélange de s’émulsionner. Les mélangeurs avec des taux moins bas, inférieurs à environ 8 500 tr / min, étaient susceptibles d’avoir la capacité de s’émulsionner.
Un Mixeur Simple à Utiliser
Nous avons également trouvé des différences significatives dans la simplicité de fonctionnement des mélangeurs. Nous avons privilégié les panneaux de contrôle avec des boutons faciles à appuyer et clairement étiquetés; bocaux en plastique plus légers aux types de verre plus épais; et des bocaux faciles à attacher, à détacher et à verser.
Notre modèle le mieux noté était facile à utiliser et combiné exceptionnellement bien. Il ne pouvait pas fabriquer du beurre d’amande, mais son propre système de protection contre la surchauffe a arrêté mécaniquement son moteur afin qu’il ne brûle pas en essayant de le faire. Nous pensons que le Breville et le Vitamix sont exceptionnels, car ils peuvent gérer n’importe quel travail, mais pour des travaux de mélange faciles, notre gagnant, le Black + Decker Performance FusionBlade Blender (80,26 €), est une excellente option.
Méthodologie
Nous avons analysé sept mélangeurs, au prix d’environ 60,00 € à 100,00 €, de notre mélangeur de milieu de gamme gagnant, le Breville Hemisphere Control (environ 200,00 €). Pour observer à quel point ils se mélangeaient, nous avons laissé des lots de smoothies verts, de margaritas aux fraises et de soupe crémeuse aux tomates, et nous avons broyé de la glace. Nous avons également mélangé une puissante combinaison de chipotles dans des gousses d’adobo et d’ail dans chaque machine pour tester la rétention des odeurs et des taches, et nous avons lavé les pots et leurs couvercles 10 fois au lave-vaisselle ou à la main, selon les instructions du fabricant. Un test de mayonnaise nous a montré à quel point les mélangeurs fonctionnaient bien avec une recette de petit volume où les ingrédients doivent être mélangés progressivement à la bonne vitesse pour émulsionner. Comme dernière évaluation des abus, nous avons tenté de faire du beurre d’amande dans chaque mélangeur.
Mélange et broyage de glace: Nous avons créé des smoothies de pois frais, de citron congelé et de jus d’orange; margaritas aux fraises mélangées; soupe de tomates en purée et glace pilée dans chaque mélangeur. Les meilleurs mélangeurs fabriquaient des boissons et des soupes entièrement lisses, y compris une atmosphère minimale, et de la glace pilée blanche, moelleuse et entièrement pulvérisée.
Mayonnaise:
Beurre d’amande: Nous avons essayé de faire du beurre d’amande dans chaque mélangeur; ceux qui ont réussi à moudre les amandes en une consistance lisse se sont classés les plus élevés.
Nettoyage et manipulation: Nous avons évalué chaque mélangeur à quel point son couvercle et son pot étaient simples à attacher et à retirer, à quel point le pot était censé se vider et à quel point il était simple à laver.
Commandes et fonctionnement: Nous avons évalué chaque mélangeur à quel point il était logique, intuitif et simple à utiliser.
Niveau de bruit: le bruit est mesuré en décibels sur une échelle de zéro à 140. Nous avons remarqué à quel point les mélangeurs étaient bruyants pendant les tests et les avons mesurés à l’aide d’un décibel mètre, imaginant une variété d’environ 80 décibels (similaire à la tonalité d’un téléphone) à 100 décibels (similaire à une perceuse) .Ceux qui sont restés sous 95 décibels sont les mieux classés.
