En tant que passionné de café, vous pourriez dépenser des milliers de dollars pour du matériel de brassage de qualité maximale. Cela peut consister en de nombreuses cruches de brassage et de broyeurs. Mais ce n’est pas tout! Vous passerez également votre temps à essayer de découvrir les meilleures façons de préparer différents types de café.
Imaginez l’ironie si vous utilisez une pelle en plastique bon marché pour mesurer vos haricots java. Pourquoi n’utilisez-vous pas également la meilleure façon de quantifier le café? Évidemment, vous pouvez essayer de le voler! Cependant, vos résultats fluctueront à grande échelle. Préférez-vous apporter la saveur de votre café au destin?
I. Pourquoi Travailler Avec Une Balance Pour Le Café?
La toute première chose que nous devons souligner est qu’avoir une balance n’est pas complètement nécessaire, donc si vous découvrez que la notion de mesurer le café n’est pas pour vous, continuez à la regarder et aimez!
Si, néanmoins, vous envisagez d’optimiser la consistance et d’obtenir la meilleure saveur de vos grains de café à chaque instant, vous voudrez peut-être mettre de l’argent dans une balance.
Vous vous demandez peut-être pourquoi vous ne pouvez pas mesurer uniquement le nombre de haricots. Bien, vous pouvez. Le fait est que les résultats imprécis peuvent vous surprendre.
Toutes les légumineuses ont une densité différente et ce qui semble être exactement la même quantité de légumineuses peut peser considérablement moins ou plus.
Au cas où vous ne nous croyez pas, ayez quelques sacs remplis de divers grains. Envisagez de remplir une tasse chacun puis de peser le contenu. Vous trouverez probablement une différence notable dans la graisse. Cela suffit pour modifier la proportion de java par rapport à l’eau et vous laisser en deçà de votre marque prévue.
Si vous envisagez de mesurer vos haricots sur une échelle, il est également sage de vous assurer d’utiliser exactement la même quantité d’eau à chaque fois.
Pour une tasse de café de première classe dans votre maison, vous devrez composer chaque facette de la procédure de préparation. Une fois que vous avez tout emballé, vous serez en mesure de reproduire exactement la tasse de café dorée idéale à chaque fois. Et cela commence par la quantité exacte de marc de café. Pesez vos haricots juste avant de les broyer, puis vous commencerez les choses en beauté.
Que diriez-vous du rapport d’infusion parfait, alors? Eh bien plongez-vous là-dedans maintenant
II. Quel Est Le Ratio D’infusion Fantastique?
Comme nous l’avons mentionné ci-dessus, tenter de quantifier le café en volume n’est pas judicieux.
Tous les grains de café ont des masses différentes. Au-delà, la teneur en humidité diminue depuis que les grains ont été torréfiés. Plus les grains ont été torréfiés foncés, plus l’humidité que ces grains comprendront. Ensuite, les rôtis foncés pèsent nettement moins que les rôtis légers ou modérés.
Lorsque vous créez du java, la quantité est vitale. Utilisez trop et votre boisson pourrait avoir un goût sous-extrait. Dégustation aigre sans aucune douceur et absence de profondeur caractéristique, ce n’est pas une bonne boisson.
Déplacez-vous trop loin dans une autre direction, cependant, et vous vous retrouverez avec Java sur-extrait, tous deux mauvais d’une autre manière. Vous obtiendrez une saveur aigre qui manque totalement à tout corps véritable.
Essayez de peser les légumineuses à l’œil nu et vous trouverez bientôt que ce n’est pas aussi simple que de remplir une tasse. C’est là que les balances électroniques interviennent pour éliminer toutes les conjectures et simplifier votre vie. Comme vous pourriez inconsciemment hésiter à l’idée de dépenser plus d’argent sur lequel vous pensez être inutile, alors vous en bénéficierez vraiment en termes de simplicité et de qualité du café dans votre tasse.
De combien de café avez-vous vraiment besoin?
Selon la Specialty Coffee Association of America (SCAA), vous avez besoin de 60 g de java pour chaque litre d’eau.
Les taux d’infusion sont utilisés pour déployer cette routine et si vous vous en tenez à ces informations, vous recevrez votre café a commencé de la manière idéale.
Que diriez-vous de ces ratios d’infusion, alors? Que sont-ils exactement et comment les utilisez-vous?
Qu’est-ce Qu’un Ratio D’infusion?
Les ratios d’infusion sont exprimés comme suit:
Un rapport d’ébullition de
Si vous essayez de verrouiller un rapport d’ébullition, vous pouvez le résoudre de deux manières. Vous pouvez soit commencer par la quantité de café que vous devez utiliser, soit par la quantité totale de café dont vous avez besoin pour créer et travailler en paix.
Méthode Du Rapport D’infusion N ° 1
Si vous souhaitez utiliser 20 g de java avec un rapport d’ébullition de
20 x 15 = 300
Cela indiquerait que vous pesez 20g de légumineuses dans votre propre balance à utiliser sur vos médias français.
Placez simplement votre support sur la balance, insérez le marc de café puis atteignez Tare et ajoutez de l’eau jusqu’à ce que vous ayez 300g au besoin.
Méthode De Rapport D’infusion N ° 2
Tout le monde apprécie le café dans des tasses de différentes tailles et il n’y a pas de norme unifiée.
Pour le bien de l’affaire, indiquez gentiment que vous voulez une tasse de 300 ml de Joe brassée dans un rapport de
Donc
300 15 = 20
Cela vous donne exactement la même quantité de 20g de légumineuses calculées en sens inverse.
Si vous préparez un certain nombre de tasses de café pour toute la famille, il est simple de multiplier les chiffres précédents à partir de la variété de tasses souhaitée.
Maintenant
Nous avons dit plusieurs ratios de brassage, mais quelles approches nécessitent quels ratios?
Eh bien, un
Comme tous les aspects de la création de votre propre café chez vous, vous devez vous assurer qu’il est privé et les utiliser comme directives pour travailler. Tout ce qui compte, c’est d’obtenir votre café exactement comme vous en avez besoin. En fin de compte, c’est pourquoi vous vous attaquez au problème de l’utilisation de broyeurs, de balances et de machines Java de haute technologie.
S’il y a quelque chose de mieux qu’une balance électronique, alors c’est celle qui comprend une minuterie à bord
III. Voulez-vous Une Minuterie Intégrée à Votre Balance?
Eh bien, tout comme toute la balance elle-même, ce n’est pas une question de besoin mais plutôt de précision et de commodité.
Comme il est avantageux de peser correctement les grains de java, il est également conseillé de chronométrer la boisson. Une fois que vous êtes satisfait de l’infusion, vous devez rapidement déployer la même boisson à maintes reprises.
Posséder une minuterie insérée dans votre balance signifie seulement que vous aurez un vêtement de moins à vous inquiéter. Si vous êtes comme nous, alors votre attirail Java commence déjà à se répandre. Avoir un moulin et une balance, une presse française, une cafetière et, inutile de dire, les grains de java, les choses peuvent commencer à devenir encombrées. De la même manière que les machines à expresso avec moulins intégrés fonctionnent si bien, il en va de même pour cette minuterie et cette balance communes.
Le moment précis de ce brassage est basé sur la méthode.
Tout ce que vous avez à faire pour commencer est de peser vos nouveaux grains:
- Mettez votre balance et assurez-vous de la poser sur une surface plane et uniforme
- définissez le conteneur dans lequel vous souhaitez quantifier votre java sur l’échelle. Vous voudrez peut-être placer votre presse française sur la balance lorsque vous travaillez avec cette technique
- Frappez la tare pour que la balance se remette à zéro
- Mesurez la quantité de Java que vous voulez avec les taux de brassage décrits ci-dessus
- Prenez votre temps et la précision de la décoration sur tout
IV. Top 10 Des Meilleures Critiques De Balance à Café
1. Notre Choix N ° 1: Hario V60 Drip, Verser Sur La Balance à Café Et La Minuterie
S’il s’agit des meilleures échelles de café, personne ne peut nier la validité de ce Hario V60. De nombreux utilisateurs ont remarqué qu’il avait peu de dimensions et qu’il ne prenait pas beaucoup de place, ce qui le rend idéal pour les petites cuisines, en particulier celles des bureaux.
De plus, il vous permet de mesurer jusqu’à 0,1 gramme près. Ce qui est unique à propos de cette balance, c’est qu’elle est livrée avec une minuterie de ruissellement qui permet d’atteindre le temps de floraison parfait à chaque coulée.
De ce fait, il assure un contrôle total de la procédure de brassage. Par conséquent, il est préférable pour les personnes qui aiment les mélanges forts et précis. Pour nous, les points importants étaient la simplicité d’utilisation et un degré de précision plus élevé. Enfin, il comprend une fonction de mise hors tension de l’automobile pour économiser l’énergie.
Avantages
- Léger et compact.
- Très précis et précis.
- Simple à utiliser.
- Implique une minuterie pour une gestion totale.
- Fonction de mise hors tension de l’automobile.
Les inconvénients
- Pas de rétroéclairage pour une utilisation dans l’obscurité.
- Travail lent.
Si vous pensiez que notre meilleure sélection était trop chère, vous aimerez peut-être davantage l’échelle alimentaire numérique Greater Goods. Cette balance à café bon marché est accompagnée d’un écran LED à contraste élevé et simple à parcourir. En réalité, les montants sont assez importants, de sorte que même les nombreux hommes malvoyants peuvent le lire facilement. Non seulement cela, mais comprend un 5 kg. Capacité maximale très suffisante pour peser java.
La construction en vinyle facilite le lavage tandis que les pieds résistants aux rayures sont durables. La meilleure partie est que vous pouvez facilement basculer entre différents composants. Mais là où elle échoue, c’est votre précision. Il peut quantifier jusqu’à 1 g, ce qui pourrait dissuader quelques hommes et femmes. Mais au niveau du prix d’achat, qui peut argumenter?
Avantages
- Plus simple à laver.
- Écran d’affichage LED simple à lire.
- Détecteurs et pieds durables.
- Pas cher
- Vous permet de basculer entre les composants.
Les inconvénients
Probablement la balance la plus légère et la plus compacte de notre liste, l’American Weigh Scales AMW est la meilleure balance de poche pour peser Java. Il ne mesure que 4 x 10 cm, ce qui est parfait pour les petites distances de comptage. Même si la surface est petite, vous pouvez toujours empiler des monticules de java en raison du pot en plastique évident qui va sur le dessus.
De plus, il est assez précis car il peut quantifier des poids d’environ 0,1 g ou 0,01 once. En parlant de cela, il peut facilement effectuer des mesures dans les composants métriques et standard. De cette manière, vous pouvez l’utiliser quel que soit votre lieu de résidence.
Ce que nous aimons à propos de cette échelle miniature, c’est que l’écran LCD rétro-éclairé améliore non seulement la lisibilité, mais vous permet également de prendre des mesures dans des conditions de faible luminosité. Pour couronner le tout, il comprend une garantie de 10 ans.
Avantages
- Taille compacte, environ 4 x 10 cm.
- Comprend une garantie de 10 ans.
- Exceptionnellement précis.
- Écran LCD rétro-éclairé et facile à voir.
- Peut contenir des quantités considérables de café sur le dessus.
Les inconvénients
Si vous recherchez une unité facile à nettoyer et intacte par l’eau, alors l’Escali Primo Digital est la seule chose à faire. Il comporte une figurine anti-éclaboussures que vous pouvez laver avec une seule lingette. Les boutons d’écran intègrent un joint de protection en plus pour s’assurer qu’aucune eau ne les pénètre à travers. C’est idéal pour ceux qui cherchent à préparer du café.
De plus, les lectures sont absolument apparentes sur l’écran LCD à contraste élevé. De plus, le plastique sans BPA augmente la durabilité et la robustesse de cette balance. Même s’il peut gérer environ 5 kg de poids, sa précision est plutôt faible. Il peut quantifier le poids du café à 1 g près.
Contrairement aux balances américaines, celle-ci s’éteint automatiquement après 4 minutes d’inactivité, ce qui permet de conserver et de prolonger la durée de vie de la batterie. Nous avons adoré les pieds en caoutchouc qui étaient très robustes et évitaient tout glissement.
Avantages
- Facile à utiliser.
- Facile à laver et résistant aux éclaboussures.
- Fonction d’arrêt automatique contenue.
- Écran simple à lire.
- Durée de vie prolongée de la batterie.
Les inconvénients
Une balance vraiment distinctive par American Weigh Scales, la LB-3000 comprend une fonction de comptage par laquelle vous pouvez spécifier une taille d’échantillon pour les grains de java et compter jusqu’à 50 grains de café. Il comprend un bol compact que vous pouvez utiliser pour quantifier la poudre de café ou d’autres liquides.
Le LB-3000 est grand sur la sécurité et la durabilité, c’est pourquoi il est livré avec un couvercle amovible. Ce couvercle peut aider à protéger la surface de pesée pour assurer la précision. En parlant de cela, le LB-3000 est capable de mesurer à 0,1 g près, à égalité avec les choix les plus haut de gamme.
Un écran LCD rétroéclairé est également inclus pour une lecture plus facile. Mais il est possible d’éteindre le rétroéclairage pour économiser l’électricité. La meilleure partie est que vous pouvez utiliser les deux batteries avec une alimentation secteur pour l’électricité.
Avantages
- Écran rétroéclairé pour une meilleure lisibilité.
- Implique un bol profilé pour mesurer les fluides.
- Le couvercle amovible protège la surface de pesée.
- Haute précision.
- Comprend une fonction de comptage exceptionnelle.
Les inconvénients
Utilisant un profil élégant et élancé, la balance numérique Etekcity comprend la plus grande précision sans vous coûter une jambe. Il a une capacité d’environ 5 kg et mesurera avec précision à 1 g près. Il doit sa précision aux 4 détecteurs de haute précision.
Vous pouvez l’utiliser pour mesurer en oz en plus de en g. Pour cette raison, vous pouvez adhérer facilement à n’importe quelle recette de bière. En plus de cela, il dispose d’une plate-forme en acier inoxydable qui le rend beaucoup plus facile à nettoyer et à entretenir. Et bien sûr, l’échelle Etekcity est également simple à utiliser.
Ce qui est vraiment exceptionnel à propos de cette échelle, c’est que vous pouvez également évaluer la quantité de liquides particuliers comme le lait et l’eau pour préparer le meilleur café.Équipé d’un écran rétroéclairé et d’une disposition facile à ranger, c’est un must pour les fans de Java.
Avantages
- Précision et précision parfaites.
- Conception compacte et légère.
- Simple à ranger et à transporter.
- Opération facile avec une conversion d’unité plus simple.
- Peut mesurer la quantité de liquides particuliers.
Les inconvénients
- Seules les étapes au 1g près.
- Difficile de voir l’écran quand des plaques plus grandes sont dessus.
La Brewista Smart Scale II est un rêve pour les amateurs de café. La balance est spécialement conçue pour peser java. Il comprend six modes utilisateur distincts qui vous permettent de préparer des sortes uniques de cafés comme l’espresso. Le mode 1 permet un fonctionnement manuel pour être sûr que vous avez un contrôle complet sur la procédure d’infusion.
Ayant une capacité de pesée élevée de 2000 grammes, la balance peut rapidement quantifier les poids à 0,1 g près. Il dispose d’une batterie rechargeable que vous pouvez recharger avec un câble USB. De plus, il comprend un étui de protection de grande taille qui sert également de bol pour mesurer les liquides.
Aussi, mais en plus est livré avec un tampon en silicone qui protège la balance des éraflures et des fluides. Enfin, il dispose d’une fonction de minuterie qui est le meilleur outil de formation pour les baristas en herbe.
Avantages
- Incorpore divers composants de protection.
- Dimensions précises et précises.
- Implique une minuterie pour les vraies coulées.
- A une batterie rechargeable.
- Contient 6 modes prédéfinis différents.
Les inconvénients
- La meilleure plaque est trop légère, ce qui pourrait entraîner une instabilité.
- Légèrement plus grand.
Autre balance particulièrement pour java, la balance à café numérique HuiSmart est un appareil extrêmement précis qui peut mesurer jusqu’à 0,1 g. Ce qui est unique à propos de la balance à café numérique HuiSmart, c’est qu’elle sert à la fois de minuterie et de système de musculation. Par conséquent, vous pouvez l’utiliser pour quantifier les temps de coulée précis de votre java le plus parfaitement préparé.
Il vous permet de quantifier les volumes de quelques liquides et de convertir également les composants. En dehors de cela, l’écran LCD rétroéclairé permet de voir beaucoup plus facilement, même dans la lumière la plus faible. En outre, mais la taille ainsi que le poids léger garantissent qu’il peut être enregistré facilement. En réalité, il comprend également une poignée et un trou de suspension pour un rangement plus facile.
Avantages
- Incroyablement précis.
- Fonctionne comme une minuterie et un système de poids.
- Convertit les unités.
- Écran simple à lire.
- Stockage et manipulation plus rapides.
Les inconvénients
- Le rétroéclairage s’éteint trop rapidement.
- Les quantités affichées peuvent être trop minces.
V. Guide D’achat Des Balances à Café
Si Vous Obtenez Une Balance à Café?
Une cuisine est un instrument important dans la cuisine pour attirer les baristas professionnels et les amateurs de café. Il permet des résultats plus cohérents et garantit que les meilleures brasseries. Quiconque souhaite une précision par son négatif lors de la préparation du café doit utiliser une balance de cuisine.
Certaines balances sont spécialement destinées à la préparation du café tandis que d’autres sont des balances de cuisine conventionnelles que vous pouvez utiliser pour Java. La majorité de ces échelles sont petites et sensibles. Chaque fois que vous mesurez du café ou des épices, vous voulez les résultats les plus précis qui pourraient être difficiles car ce sont des quantités plutôt minuscules.
Cela peut être impossible en utilisant une tasse, une cuillère ou juste une cuillère à café. Cependant, plus à ce sujet plus tard!
Comment Choisir La Meilleure Balance à Café?
Avec autant de balances de cuisine et de café sur le marché actuel, comment trouver celle qui vous convient le mieux? Heureusement pour vous, nous avons dressé une liste des caractéristiques essentielles dont vous devez tenir compte lors de l’achat d’une balance à café. Ceux-ci sont:
- Précision et vérité
La précision décrit la proximité de la valeur mesurée par rapport à la valeur réelle, tandis que la précision se réfère à la proximité de mesures répétées. Bien que vous souhaitiez que votre échelle soit vraie, vous avez besoin qu’elle soit exacte afin qu’elle montre systématiquement des conséquences cohérentes.
- Le moindre nombre
Le moindre compte indique la mesure dans laquelle l’échelle est capable de quantifier. Certaines échelles peuvent mesurer des poids à 1 g près, bien que certains puissent mesurer à 0,1 g près. Bien que mesurer jusqu’à 1 g soit bon pour de nombreuses recettes, quelques dimensions plus petites nécessitent ce chiffre supplémentaire après la virgule pour plus de précision.
La plupart des balances de poche peuvent quantifier par incréments de 0,1 gramme, ce qui est bénéfique pour mesurer java.
- Conversion d’unité
Certaines recettes de brassage peuvent parler en termes d’unités métriques, tandis que d’autres peuvent mesurer les ingrédients dans des unités conventionnelles. C’est la raison pour laquelle il est préférable de procéder avec des échelles qui peuvent fournir des dimensions dans de nombreux composants.
- Taille
Un autre aspect important à prendre en compte est la taille de cet appareil: les balances plus petites sont mobiles et peu encombrantes. Si la balance est trop grande, il se peut qu’elle ne puisse pas s’asseoir correctement sur le comptoir. Cela est particulièrement vrai pour les petites cuisines ou les cuisines de travail dans lesquelles il y a un comptoir bas. D’un autre côté, si l’échelle est trop petite, vous n’aurez peut-être pas la capacité de quantifier de plus grandes quantités de café.
Si vous souhaitez obtenir une plus grande échelle, assurez-vous qu’il comprend un bol afin que vous puissiez empiler la poudre de Java ou les haricots. De cette façon, vous pouvez économiser de l’espace sur le comptoir sans vous soucier de la distance restreinte sur la balance.
- Tarage
Un bouton de tare vous permet de soustraire le poids du récipient et de quantifier uniquement le contenu. Cette manière de mesurer les fluides et la poudre est plus simple. En réalité, vous pouvez continuer le tarage et inclure des ingrédients pour déterminer le poids supplémentaire. Nous vous conseillons vivement de rechercher cette fonctionnalité particulière.
- Minuteur
Un autre but que quelques échelles de café incluent une minuterie intégrée. Cette minuterie pourra vous aider à décider des occasions de coulée précises, des temps d’infusion en plus des heures de floraison. Posséder une minuterie à l’intérieur de votre balance pourra vous aider à suivre des recettes spécifiques.
- Taux
Non seulement si votre balance est plus précise et exacte, mais elle doit également être rapide. Si votre lecture varie beaucoup et nécessite beaucoup de temps pour se stabiliser, vous pourriez finir par imaginer des lectures incorrectes. Les meilleures échelles de café doivent démontrer une lente augmentation de poids et doivent se stabiliser immédiatement.
- Résistant à l’eau
Lorsque vous faites du java, il est évident que votre balance doit être résistante à l’eau. Les balances étanches à l’eau peuvent être trop coûteuses et si vous n’avez pas l’intention de les plonger dans l’eau, elles n’ont en fait aucun but. Au lieu de cela, commencez à chercher des alternatives moins chères et résistantes à l’eau. Les boutons laminés garantissent que le système reste sécurisé en cas de déversement.
- L’approvisionnement en électricité
Un autre facteur à considérer est l’approvisionnement en énergie. Nous vous suggérons fortement d’en choisir un avec une batterie rechargeable afin que vous n’ayez pas besoin d’acheter des batteries encore et encore. En dehors de cela, s’il inclut une alternative de plug-in, alors c’est beaucoup mieux. De cette façon, vous pouvez l’utiliser pendant de plus longues périodes sans vous soucier de la batterie.
VI. Avantages Après Avoir Pris Une Balance à Café
Vous vous demandez peut-être pourquoi vous ne devriez pas utiliser plutôt une pelle? Pourquoi investir votre argent dans une balance à café? Eh bien, il y a une variété d’avantages qu’une balance a plus qu’un chat. Regardons les choses en face, les tailles varient d’une pelle à l’autre. De plus, la forme sera différente. Certains peuvent être arrondis tandis que d’autres peuvent être horizontaux.
C’est exactement la même situation avec des tasses et des cuillères. Une cuillère à café remplie et des cuillères à café saupoudrées peuvent convenir à la cuisson, mais s’il s’agit de préparer du café, vous avez besoin de dimensions exactes et cohérentes. Les cuillères ne sont pas cohérentes. Exactement la même cuillère peut saisir différentes quantités de marchandises, même si vous êtes prudent.
À titre d’exemple, une cuillerée de café en poudre peut équivaloir à 4-170 g. Il existe une gamme de facteurs qui pourraient avoir un impact sur cette quantité, comme le volume de la bêche et l’humidité du pain. D’un autre côté, une balance vous permet de mesurer 170 g de poudre, fidèle au dernier chiffre. 170 g font 170 g et ne changeront jamais.
C’est la raison pour laquelle les échelles sont plus favorisées qu’une pelle ou une tasse ou peut-être une cuillère. Parallèlement à cela, lorsque vous créez du java à débordement, une balance est en mesure de vous aider à décider de la quantité spécifique d’eau et de grain de café.
D’autres avantages incluent:
- Mesures plus précises et cohérentes.
- Permet d’ajouter des ingrédients et de quantifier les graisses supplémentaires par tarage.
- Rend la cuisson plus simple et plus rapide.
- Vous pouvez combiner tous les ingrédients dans 1 bol.
- Les dimensions sont intactes par les autres éléments.
VII. Conclusion
Dans l’ensemble, les meilleures échelles à café sont celles qui fonctionnent le mieux pour vous. Il existe une vaste gamme d’alternatives sur le marché, y compris des choix haut de gamme et bon marché. En revanche, le coût moyen d’une balance à café est plutôt bon marché. Que vous travailliez en tant que barista ou que vous souhaitiez simplement fabriquer des appâts parfaits à la maison, une balance à café serait la meilleure approche pour garantir des dimensions précises.
Nos meilleurs choix ne manqueront pas de vous impressionner. Ils sont spécialement conçus pour mesurer java et intègrent un design de haute qualité durable et robuste. De plus, ces balances à café vous fournissent la plus grande précision et précision pour garantir des résultats cohérents.
La balance et la minuterie à café goutte à goutte Hario V60 occupe la première place et à juste titre grâce à un savoir-faire exceptionnel et à une qualité supérieure. D’un autre côté, notre choix de choix, Greater Goods Digital Food Scale est pour tous ceux qui exigent une alternative budgétisée sans rogner sur la norme!
