En savoir plus sur les meilleurs couteaux de chef
Nous avons également analysé les variations de 20 cm (taille normale) et 25 cm de l’article. Vous pouvez lire notre revue complète des couteaux de chef avec des comparaisons complètes de marques.
Comment Nous Avons Analysé
Wed a demandé aux testeurs de nos enfants testant d’utiliser le couteau pour hacher le céleri et trancher le fromage, mais cette fois, nous plaçons la lame dans des tâches de cuisine régulières, nous prévoyons un couteau fantastique à as: couper les tomates, hacher les oignons, hacher le persil, parer et couper le butternut en cubes courge, et casser un grain entier.
Mettre Le Couteau Dans L’évaluation
Comme nous l’avons fait avec la variante 20 cm, nous avons apprécié la prise en main sûre de ce couteau de 15 cm. Les testeurs ont également commenté la lame élastique du couteau, ce qui lui donne l’impression d’être un couteau à désosser. Lorsque nous avons utilisé des compas numériques pour évaluer la profondeur des lames, nous avons découvert qu’elle était en réalité deux fois moins épaisse que la variante 20 cm. Couplée à tous les couteaux de dimensions plus grandes et plus adroites, cette lame courbée
cassait facilement un grain entier.
La légèreté et la polyvalence sont venues avec seulement deux compromis. Pour commencer, il nous a fallu plus pour épaissir un gros oignon et hacher la poêle à l’aide du couteau car il ne payait pas autant de surface que la variante de 20 cm. Deuxièmement, la lame de 15 cm était plus élastique que la lame de 20 cm. Par conséquent, éplucher et casser une courge musquée était une entreprise intimidante. Les testeurs ont découvert non seulement qu’il leur en fallait plus, mais qu’ils avaient besoin d’utiliser une force supplémentaire, ce qui voulait que la lame des couteaux s’émousse plus rapidement. Après avoir cassé une courge musquée avec un grain complet, notre couteau peut à peine fendre l’évaluation du papier que nous utilisons pour juger de la netteté et générer des morceaux de tomates déchiquetés et écrasés.
Le Meilleur Couteau De Chef 15 Cm: Victorinox Swiss Army Fibrox Guru 15 Cm Couteau De Chef
Enfin, nous suggérons néanmoins un couteau de 20 cm pour de nombreux cuisiniers adultes, mais nous avons découvert que le couteau de chef Victorinox Swiss Army Fibrox Guru 15 cm laisse un excellent couteau pour les enfants et les adultes qui sont nouveaux dans la cuisine ou pour les adultes qui préfèrent travailler avec un plus petit. couteau. Parce que sa lame est plus flexible que la variante de 20 cm, les cuisiniers plus expérimentés peuvent utiliser ce couteau comme un couteau d’office robuste ou un couteau à désosser, mais il n’est en fait pas parfait pour de nombreux travaux de préparation. Pour la plupart des cuisiniers, nous recommandons vivement le couteau de chef Victorinox Swiss Army Fibrox Guru 20 cm.
Méthodologie
Nous avons analysé l’édition de 15 cm de notre couteau de chef les mieux notés, en l’utilisant pour trancher les baies, les oignons émincés, hacher le persil, peler et bloquer la courge musquée et diviser un grain entier. Nous avons évalué la rapidité et la précision de chaque travail, son confort d’utilisation et si la lame restait tranchante pendant les tests. Le coût indiqué correspond exactement à ce que nous avons payé en ligne.
Critères De Notation
Gérer: Nous avions besoin de gérer pour nous sentir en sécurité et à l’aise, quel que soit le travail en cuisine.
Conception de la lame: « Nous voulions une lame qui se balançait bien, ce qui pourrait simplifier les tâches comme hacher le persil, ainsi qu’une colonne vertébrale qui ne s’enfonçait pas dans nos paumes.
Travaux de cuisine: Nous avons dépecé un grain complet, haché et pelé de la courge musquée lourde, des oignons émincés, des tomates hachées et une poêle.
Rétention des bords Nous avons évalué la lame au début et à la fin du test en coupant des feuilles de papier.
