Le mortier et le pilon est un outil qui existe depuis des millénaires, avec eux.
Il a été utilisé pour la maçonnerie et la pharmacologie, et c’est un ustensile dont aucune cuisine ne devrait être privée.
Pratiques à utiliser et pratiques, ils ajoutent une touche dramatique à n’importe quel décor de cuisine.
Ils sont parfaits pour casser les épices et les grains de poivre , broyer les fleurs aromatiques, écraser les herbes tendres pour le pesto et les pâtes ainsi que pour écraser les médicaments pour les animaux de compagnie et les personnes.
Si vous utilisez un moulin à épices électrique ou un robot culinaire, vous pourriez passer les saveurs plus fines et plus subtiles qui apparaissent de la procédure.
Et un mortier et un avantage, le nettoyage et le pilon surpasseront ses propres homologues en ce qui concerne la facilité d’utilisation.
Jetons un œil à notre numéro un. Nous passerons ensuite à la façon d’utiliser un pilon et un mortier, après. Nous passerons en revue certains des meilleurs.
Conclusion: Notre Modèle Recommandé
Développée par les professionnels de la cuisine Cole et Mason, cette version en granit de 18 cm joliment polie prendra soin de tous vos besoins de broyage.
Conçu pour améliorer le contact de surface entre le bol et le pilon, il améliore les performances de martelage et de broyage pour publier le plus de saveur et d’odeur des épices et des herbes.
Une autre caractéristique de conception est la façon dont son poids est dispersé, ce qui maintient le poids du bol bas dans la section médiane pour un équilibre excellent – il reste stable et stable même sous les coups les plus lourds.
Le profil du mortier a une sensation qui est acceptable pour les mélanges secs et humides. Avec le pilon confortable, il entre en contact avec les composants et les maintient en place.
61 kg sont pesés par le mortier avec le pilon soit 1 3/2 livres. Le bol lourd et ample mesure 19 cm de diamètre et mesure 19 cm de haut, avec une profondeur de 9 cm et un diamètre intérieur de 13 cm. Le pilon mesure 20 cm de long avec une finition étroite et large, chacun pouvant être utilisé en fonction de l’objectif.
Créé à partir de granit de qualité, c’est une finition lisse qui fonctionne à la fois performance et mode.
Qu’est-ce que disent les autres
Les remarques favorables nuisent aux critiques sur Amazon ayant le plus notable étant la superbe performance.
Les clients signalent que l’intérieur du bol a la sensation idéale pour saisir les composants pour un broyage efficace et facile.
Une autre caractéristique notée est l’équilibre du mortier. L’apport de son propre poids offre un équilibre pour qu’il reste sur le comptoir quel que soit le mouvement, sans glissement ni décalage.
Les acheteurs rapportent qu’il est facile à laver, et le calibre du granit en fait un accessoire magnifique pour n’importe quelle cuisine. Découvrez-le sur Amazon maintenant!
Pourquoi Un Mortier Et Un Pilon?
Broyer les fibres des fleurs, plutôt que de les couper, libère l’assortiment complet d’huiles essentielles, d’arômes et d’aromates qu’elles contiennent – c’est ce qui fournit des pâtes au chili et au curry qui identifient la largeur et la profondeur de la saveur que vous ne découvrirez pas si vous êtes préparer les ingrédients à l’aide d’un robot culinaire.
Cela est très évident lorsqu’il s’agit d’épices, d’aromates et de racines – comme la citronnelle, le gingembre, l’ail, le galanga et le zeste de lime kaffir.
Ils sont remplis de fluides Bien que d’apparence sèche et se réduisent en une pâte qui était humide une fois enveloppée.
Un mortier et un pilon est essentiel pour acquérir les saveurs et les parfums d’épices et d’herbes.
Si vous moudre pour utiliser dans une recette Que faire? Les épices maison peuvent être conservées dans des bocaux avec le reste de la sélection d’assaisonnements et votre herbe, même si elles doivent être utilisées pour l’effet de saveur. Pour acquérir vos épices arrangées, consultez l’inspection de leurs meilleurs étagères à épices.
Choses à Rechercher Lors De L’achat
Vous aimeriez un pilon et un mortier fabriqués à partir d’une substance avec un poids, et aussi d’une surface dure. Alors que ceux qui sont éloquents seront glissants, il faut éviter de faire jaillir les composants sur les surfaces car ils sont difficiles à laver.
Sachez exactement ce que vous souhaitez échapper à votre collection, avant d’acheter. Si votre plan est de créer des pâtes et des tapenades, commencez à chercher un ensemble qui a une plus grande capacité et plus bien pour contenir les composants, avec de l’espace.
Si vous prévoyez de l’utiliser pour battre des médicaments une fois par jour, un modèle peut éclater.
Décidez d’un ensemble en fonction de vos besoins et préférences de cuisine.
Un puits continuera à empêcher les composants de sauter et de gicler, tandis que d’autres ne les incluront pas.
Vous avez besoin d’un bol qui a un poids et une puissance inférieurs pour rester immobile et qui a la capacité de votre utilisation et lors de l’application de la pression.
Commencez à chercher une paire qui a un petit galet ou une finition mate pour créer suffisamment de chaleur pour adhérer à vos trucs en cas d’écrasement, mais c’est toujours facile à laver – souvent que cette extrémité légèrement plus rugueuse proviendra du puits du mortier et de la base environ la moitié de ce pilon.
Tout en cherchant un pilon, commencez à chercher une large base incurvée plus large que celle qui est assez large de diamètre pour la gestion, et la suggestion. Le fond de teint est impératif pour maintenir les ingrédients.
Réfléchissez au poids de l’ensemble. 9 livres, ce qui peut être difficile à gérer pour quelques-uns peut être rapidement poussé par une collection de granit.
Les dimensions sont importantes. Jusqu’à ce que vous achetiez pour avoir une idée du 23, cherchez quelque chose à mettre sur votre comptoir.
Essayez de localiser un mortier ou soyez prêt à en coller un. Il permet de glisser sans même rayer la surface.
Matériaux Et Nettoyage
Calcul
Les modèles Rock sont puissants, en particulier ceux en marbre ou en granit. Ils sont lourds et peuvent être complétés sur une surface de galets, et ils sont capables de résister à un martèlement plus lourd.
Assaisonnez avec du riz avant de l’utiliser, si vous découvrez de la craie dans le bol pendant le processus d’usinage. Broyer simplement jusqu’à ce qu’il soit poudreux et verser dans quelques riz secs.
Jeter le riz répéter jusqu’à ce que la craie se rince à chaud à l’eau tiède et gratuitement. De plus, il s’agit d’un moyen efficace pour éliminer les taches ou les odeurs fortes.
Évitez si vous le pouvez, en utilisant du savon, car la pierre peut choisir un goût. Rincer à l’eau tiède et tiède. Et si vous vous inquiétez des germes, sortez les citrons.
Assaisonnez avec le jus d’un citron, puis frottez avec le citron lorsque vous avez fini de rincer. Laisser reposer quelques minutes, donner un autre rinçage doux et sec.
Bois
Le bois est vraiment une substance pour ce type d’ustensile trop doux pour réussir pour presque toutes les tâches qui l’anticipent depuis la cuisine.
Nettoyez comme vous voulez du rock en utilisant les mêmes ensembles de méthodes.
Argile et porcelaine
D’autres substances ont aussi leurs défauts: l’argile est fragile et poreuse. Il doit être lavé en utilisant exactement la même méthode pour obtenir une roche.
Il peut être lavé au lave-vaisselle, bien que le poids léger et la perspective de casse soient des soucis avec la céramique.
Et l’acier comprend une surface brillante et lisse. L’acier inoxydable peut être lavé au lave-vaisselle.
Comment Utiliser Votre Ensemble M & P
Si vous souhaitez quelque chose de broyé en pâte ou en 18, le mortier et le pilon sont l’outil parfait.
Les ingrédients typiques tels que le broyage, le broyage, le pilonnage ou le dénigrement contiennent: des graines de poivre, des épices entières, des fleurs aromatiques, des graines de fleurs, des herbes fraîches, des feuilles, du riz, des légumineuses, des noix, du sel de mer et des choses non culinaires aussi, comme des médicaments.
Tout ce qui a besoin d’être broyé ou écrasé pour la cuisson ou une autre recette de cuisine est très susceptible de fonctionner avec un pilon et du mortier.
Les ingrédients à hacher, à réduire en purée ou à mélanger pourraient mieux convenir à votre robot culinaire ou à votre mélangeur.
Voici quelques conseils pour utiliser votre nouvelle cuisine:
1. Lisez la recette pour les directions. De nombreuses recettes demanderont une cire ou un adhésif, et le meilleur moment pour préparer jusqu’à ce que vous en ayez besoin vous-même est. Pré-mélanger selon les instructions de la recette.
2. Rassemblez vos composants. Mesurez et ajoutez tous les ingrédients. Ne remplissez qu’environ 1/3 des ingrédients. Il sera difficile de traiter une mouture uniforme – vous travaillez par lots ou vous pouvez ajouter plus de composants car ils se divisent.
3. Utilisez le pilon. Tenez le mortier stable autour du fond avec le pilon d’un autre poing et, d’une main, tournez les composants des côtés et autour du sol et du sol du mortier. Broyer en utilisant le pilon pour écraser et mélanger jusqu’à ce que tout soit réduit à la consistance et en écrasant tous les composants. Continuez jusqu’à ce que les composants aient atteint leur texture: moyenne, fine ou grossière.
4. Mesurez et magasinez. Quantifier, garder le reste dans un pot à l’aide d’un couvercle et ce dont vous avez besoin pour la recette accessible. N’oubliez pas de dater et d’étiqueter votre mélange. Conserver au réfrigérateur ou dans une armoire sèche.
Broyage: Voici la méthode la plus utilisée pour les épices dans les pâtisseries, les sauces et autres plats – les choses peuvent être broyées à une consistance grossière, moyenne ou fine.
Voici comment agir:
• Ajoutez vos composants et maintenez-le d’une main en position.
• Tenez confortablement et en toute sécurité le pilon sur votre poing.
• Appuyez l’extrémité large et incurvée du pilon sur les composants et roulez du sol et des parois de leur mortier lorsque vous appliquez une pression ferme.
• Continuez jusqu’à ce que vous ayez atteint la consistance souhaitée.
Martèlement: Pour les grosses épices ou les graines et les noix qui sont rugueuses, utilisez un martèlement ou un dénigrement ferme mais doux pour déchiffrer les coquilles extérieures dures.
Voici comment agir:
• Faites un peu de broyage. Ce sera pour attraper les ingrédients qui écrasent ce qui rend le battage plus simple.
• Livre ou célébration aux composants. Utilisez des coups brefs et staccato pour utiliser le pilon et accélérer la procédure.
• vous voudrez peut-être mettre vos mains en travers de la bouche du bol pour vous protéger contre toute fuite lorsque vous sautez de sauter.
• Broyez un peu. Un simple brouillage pourrait être nécessaire pour terminer la course.
Concassage: dans presque toutes les recettes nécessitant des épices écrasées au lieu d’épices normales, cela signifie qu’elles ne doivent pas être totalement pulvérisées ou broyées vers le haut. Gardez-les intacts.
Voici comment agir:
• maintenir stable et mettre les composants.
• Faites rouler le pilon en rond et au-dessus pour qu’ils explosent et se fendent – mais faites preuve de retenue pour empêcher le broyage.
• Continuez à utiliser une main douce avant que chacun des ingrédients ne soit correctement broyé.
Comme avec tout instrument, le pilon et le mortier effectueront la majorité du travail pour vous, que vous appliquiez les mouvements et l’énergie. Ils ne sont pas chers, alors essayez de recevoir le meilleur de votre budget pour profiter des aspects positifs.
Et maintenant, à des choix de marchandises de qualité supérieure que vous améliorez votre liste lors de la sélection de votre modèle (ou des modèles – ceux-ci peuvent devenir très addictifs et vous pourriez avoir un ensemble avant de le savoir!).
Avis Sur Les Mortiers Et Pilons Les Mieux Notés
Jamie Oliver
Bien que nous n’endossions pas normalement les produits ayant les titres de chefs étoilés jetés comme des astuces de revenus, vous trouverez des exceptions occasionnelles une fois que l’article est suffisamment excellent, quelle que soit la marque de l’actrice.
C’est l’une de ces exceptions.
Cet ensemble est en granit sculpté à la main et contient une capacité de 3+ tasses. Il pèse environ 7 1/1 kg et mesure 15 cm de haut avec un brillant de 3 cm.
La fin en finition et le bol étaient gauchers, ce qui le rend parfait pour moudre les épices les plus tenaces. Friction entre le bol et le pilon? Ce bit l’a.
Ne plus chasser les grains de poivre peut-être ou comme vous le souhaitez avec des variations de marbre lisse en céramique. Cette collection est excellente pour moudre et broyer les épices, les épices, le pesto et les noix.
Qu’est-ce que disent les autres
Les clients apprécient la capacité du bol qui empêche les déversements, son profil solide, authentique et bien fait, le pilon, la structure et ses propres dessus naturels et d’aspect.
Le côté opposé de la pièce est le fait que cet ensemble est assez lourd à soulever pour le nettoyage ou la vidange. Et il nécessite un tapis en dessous pour éviter d’encombrer les comptoirs.
Accessible depuis Amazon.
VonShef
Construite en granit, cette version est durable et résistante, avec une idée de pilon et un puits pour un broyage lisse et supérieur.
Idéal pour les travaux massifs ou petits, cet appareil mesure 10 cm de hauteur. Le bol est de 8 cm d’épaisseur et 10 cm de diamètre, et il pèse environ 29 kg.
En broyant pour éliminer toute poussière de pierre, assaisonnez.
Fabriqué en Chine.
Qu’est-ce que disent les autres
Les acheteurs joyeux rapportent que cette version est d’une grande taille avec un mouvement efficace pour les pâtes et les poudres, une responsabilité lourde et forte et qu’elle a fière allure sur les comptoirs de cuisine.
Quelques plaintes concernent la craie de la demande et le bol. Lisez maintenant de vrais témoignages de clients sur Amazon.
Mortier et pilon en acier inoxydable LUX
Cette version en acier inoxydable de LUX présente une fondation en caoutchouc et est en acier inoxydable de qualité 18/8. Le pilon est en dessous, tout comme la fondation de mortier de lancer, lestée.
Cet ensemble mesure 4 x 6 cm en utilisant une quantité de 1 tasse, et le maillet mesure 18 cm de long avec un sommet rond pour une plus grande détente. La surface non poreuse et lisse pèse nettement moins de 1 livre et est facile à laver.
Fabriqué en Chine.
Qu’est-ce que disent les autres
Des fans tels que la base moulée du pilon ainsi que le mortier, en remarquant son poids et sa texture à la main.
Les autres caractéristiques positives sont la base caoutchoutée qui ne se déplace pas sur le dessus des matériaux supérieurs, le comptoir et la construction, et étant en acier inoxydable, elle est simple à laver.
Pas beaucoup de commentaires négatifs, mais un couple car il retiendra l’eau lors du nettoyage. Consultez tous les avis sur Amazon.
Mortier et pilon en acier inoxydable VKTech
Ce duo d’acier épais comprend une double structure en acier inoxydable avec une base pour protéger des épices, des épices, des pâtes, des tapenades et plus encore.
Les résines peuvent être simples à laver et à odeurs.Étapes 10 cm de diamètre en utilisant une profondeur intérieure de 6 cm et 9 cm de hauteur.
Fabriqué en Chine.
Qu’est-ce que disent les autres
Les clients aiment la simplicité des épices et des médicaments, et la surface lisse est fantastique pour une valeur de nettoyage simple au prix d’achat.
Il y a un certain nombre de remarques sur la norme de l’acier et les critiques affirment que la surface est lisse pour saisir certains aliments comme les herbes séchées. Regardez-le maintenant sur Amazon.
Emile Henry Clay
Cet ensemble est conçu pour obtenir des responsabilités de broyage de poids de l’argile et est parfait pour créer des marinades, des pâtes, du pestos et des tapenades. De plus, il est idéal pour produire des feuilles sèches ou battre l’ail et les grains de poivre.
Mesurant environ 15 cm x maillet et ce bol est livré avec une poignée épaisse et extra-longue pour simple et efficace tandis que le bol comprend un intérieur pour son mélange de composants.
Un extérieur scintillant est offert en 4 couleurs (comme le genévrier, le nougat, le sable et l’ardoise) et fournit une allure visuelle de la cuisine.
Le bol est censé être lavable au lave-vaisselle (mais je ne le risquerais pas) tandis que le pilon doit être rincé à l’eau tiède et séché à l’air, avec du savon un peu doux si nécessaire.
Qu’est-ce que disent les autres
Quelques critiques ont été publiées, mais écrivent tout comme l’efficacité et sa taille pour le broyage.
Et on a remarqué que cette collection M&P était assez incroyable pour être placée à l’écran lors d’une offre solide avec juste assez de grain sur le bol avec la fin pour présenter un excellent. Regardez chacune des couleurs disponibles sur Amazon aujourd’hui.
Ironwood Gourmet Acacia Wood
Fabriqué à partir de bois d’acacia respectueux de l’environnement et magnifique, ce mortier et pilon mesure environ 6 x 3 x 15 cm, ainsi que le bol de 5 cm de profondeur et 10 cm de large.
Le pilon est avec un dessus pour la relaxation et une base pour une courbe lisse. L’unité ne pèse que 1 livre.
Assaisonnez avec votre huile préférée après chaque utilisation pour entretenir le bois.
Produit en Thaïlande.
Qu’est-ce que disent les autres
Localisez cette version pour une taille fantastique, très élégante, pratique et puissante avec le pilon engrenant avec le puits des dimensions du mortier. La seule critique est qu’elle est trop modeste.
sur Amazon.
RSVP Marbre blanc
Le best-seller n ° 1 sur Amazon en mortier et pilons offre une grande valeur.
Fabriqué à partir de marbre blanc épais avec des veines grises, il donne fonctionnalité et beauté à son propre cadre de 4,5 x 2,5 x 14 cm, qui pèse 1 lb et conserve environ 227 g dans le puits.
Ayant une surface légèrement rugueuse du bol et du maillet, il broie facilement les épices, les herbes, les racines et d’autres composants, et est également compétent pour broyer les comprimés pour les animaux domestiques et les personnes – et c’est un coussin en feutre sur le dessous pour protéger les comptoirs.
Le lavage des mains est recommandé avant utilisation.
Qu’est-ce que disent les autres
Beaucoup de clients satisfaits aiment la robustesse et le poids de la valeur du coût de la collection, sa simplicité de broyage et son look.
La plupart des plaintes portent sur sa taille modeste – idéale pour les médicaments et les petites quantités, mais peut-être pas pour les quantités généreuses de fleurs, etc. Et il y a de la poussière ou de la craie, donc assaisonnez le processus une fois qu’il se produit ou lavez-le avant de l’utiliser. Voir plus d’opinions d’utilisateurs réels aujourd’hui.
Fox Run Green Marble
Cette collection P & M est construite à partir de marbre qui était magnifique, y compris la beauté de cet outil de cuisine. Le groupe est disponible en variations de 10 et 3 cm en utilisant le plus petit pesant 1 livre.
La version est un kg avec les deux marchandises avec une base épaisse pour la stabilité après le broyage.
Les composants de 3 et 10 cm sont disponibles en gris ardoise blanc et noir, mais je suis amoureux de tout le vert.
Le bol possède un caillou dans la surface qui sert à « attraper » les épices et les herbes – qui aideront à les garder pendant la purée ou le martelage, ce qui en fait des pâtes et des poudres.
Qu’est-ce que disent les autres
Les clients sont impressionnés par sa nature, en plus de la splendeur de ce marbre et de l’artisanat supérieur. Et, ils disent qu’il est simple de se laver, en utilisant un bol qui conserve les épices et les graines.
Les remarques sont car c’est trop peu pour leur cuisine veut pourquoi je suggère la version 10 cm. Regardez les tailles et couleurs disponibles sur Amazon maintenant.
En Résumé
Et c’est notre décision d’utiliser et la meilleure façon d’acheter le meilleur mortier et pilon pour votre profession – jetez un coup d’œil avant d’acheter pour vous assurer d’obtenir les ustensiles idéaux pour vos besoins, auparavant.
- En granit robuste et de haute qualité
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