Comment Obtenir Les Meilleurs Couteaux à Steak
1. Forme de lame
Il existe 3 options courantes dans les lames de couteau à bœuf.
Bord droit
La lame à tranchant droit aime les gains maximaux, étant le nombre le plus fréquent dans les couteaux à bœuf. Il coupe facilement la viande et laisse un bord lisse. De plus, les couteaux de bord droit sont proposés à un prix raisonnable. Mais ils nécessitent un affûtage fréquent.
Notre meilleure recommandation pour le meilleur couteau à steak à bordure droite serait votre Messermeister L8684-5 / 4S, créé avec de l’acier inoxydable allemand à haute teneur en carbone et qui conserve son tranchant pendant la plus longue période.
Lames à bord creux
Le bord creux a des indentations quantifiées sur la lame qui créent des poches d’air hors du bord des couteaux et de la nourriture. À cause de ces poches d’air, la nourriture ne colle pas à la lame. Vous pouvez ainsi profiter de plus beaux morceaux.
Bien que ce soit parmi les meilleurs types de lames, ce sont des couteaux à steak rarement accessibles. Le Bellemain EPI Premium est la meilleure version du bord pour une coupe facile du bœuf. De plus, comme il est fabriqué en acier chirurgical sans rouille, vous aimez une durabilité exceptionnelle.
Bord dentelé
Les lames à bord dentelé ne vous donnent pas une extrémité exceptionnelle maximale, en particulier s’il y a des micro-dentelures sur la lame. Ceux-ci laissent généralement une extrémité tordue sur la viande. D’autre part, les lames dentelées conservent leur tranchant pendant la plus longue période et n’ont pas besoin d’être affûtées.
Vous pouvez considérer que le Zwilling JA Henckels 39309-800 car ses dentelures sont plus larges, ce qui fournira une tranche de viande comparativement plus nette.
2.
Taille et matériau de la lame
Les dimensions de la lame auront principalement un impact sur les performances des couteaux. Les dimensions varient généralement entre 4 et 18 cm pour maintenir l’élan de la lame de 13 cm sur les couteaux conventionnels.
Vous devez noter que les lames plus petites offrent un bien meilleur contrôle et sont par conséquent simples à utiliser par rapport aux lames plus grandes.
En ce qui concerne la substance de la lame, la substance centrale peut être de l’acier à haute teneur en carbone ou de l’acier inoxydable.
L’acier à haute teneur en carbone est de meilleure qualité car ceux-ci conservent leur avantage pendant la plus longue période et nécessitent moins d’affûtage. En revanche, ils sont lavables et vous devez les sécher immédiatement pour arrêter de rouiller.
La substance en acier inoxydable nécessite moins d’entretien, mais exactement au même moment, vous devrez l’aiguiser à temps et en temps.
3. Gérer
Il existe 3 types de poignées de couteau à bœuf, en métal, en bois et en plastique. De plus, plusieurs versions haut de gamme sont dotées de poignées en os et en pierre.
Vous trouverez des couteaux en alliage de la tête aux pieds. Tous ceux-ci ont un aspect moins traditionnel mais sont vraiment durables.
Ceux avec des poignées en bois ont un look plus sophistiqué. Mais en revanche, ils font rouiller trop tôt. Il est déconseillé de faire bouillir dans l’eau ou de laver au lave-vaisselle. Assurez-vous plutôt de laver simplement les lames et de maintenir la prise aussi sèche que possible.
Enfin, les poignées en plastique sont exigeantes pour la maintenance. Mais exactement au même moment, ils semblent bon marché et risquent de ne pas impressionner vos visiteurs.
4. Construction
La construction est essentielle pour connaître le prix d’achat, la durabilité et la haute qualité du couteau.La lame forgée à la main est chauffée et enveloppée au moyen d’un marteau. Sinon, vous recevez des lames estampées à l’aide d’une machine. Certes, le couteau de tee-shirt sera probablement plus cher.
Tang a également une caractéristique importante dans la construction du couteau. La pleine soie signifie qu’une partie de l’acier traverse le couteau. Cela rend le couteau plus fiable et durable.
Ainsi, un mélange d’un couteau entièrement forgé avec une construction pleine soie crée l’article le plus durable. Vous obtenez ce mélange du Cangshan 1021066 car c’est de loin le modèle le plus durable parmi les, créé en acier hautement allié pour une netteté exceptionnelle. C’est l’un des meilleurs couteaux à steak de la liste.
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